Gemüsegarten - November
Foto: Stein
Topinambur-Knollen können im Spätherbst und Winter geerntet oder auch neu gepflanzt werden
Jetzt Topinambur-Saison
(bs) Erntezeit und zugleich neue Pflanzzeit für Topinambur ist im Spätherbst und Winter. Die Pflanzen vertragen sehr starke Fröste, sind robust und mehrjährig. Die höckerigen, ca. 10 cm langen, braunen Knollen sind jetzt erntereif und können im Winterlager wie Kartoffeln aufbewahrt oder den ganzen Winter frisch geerntet werden. Auf dem Markt erhältliche Knollen kann man jetzt noch im Abstand von 30 x 30 cm pflanzen.
Vlies hilft gegen vieles
(bs) Das Wintergemüse steht noch draußen, Vlies schützt es vor übermäßigem Frost. Es verhindert außerdem das Austrocknen durch Wind, und man kann sauberer ernten – ohne Laub, das zwischen das Gemüse geweht ist.
Schwarzwurzeln im Sandbeet lagern
(bs) Immer seltener sieht man im Gemüsebeet die leckeren, frostbeständigen Schwarzwurzeln. Sie können die Wurzeln jetzt ernten und in Sand oder im kühlen Keller lagern oder frisch aus dem Boden holen, wann immer der Boden offen ist. Bis April ist dafür Zeit.
Harte Gemüsestiele häckseln
(msh) Spargellaub möglichst nah am Boden abschneiden. Zusammen mit anderen holzigen Ernteresten wie Stängeln von Zuckermais häckseln und kompostieren oder als Mulchmaterial verwenden.
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