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Faszination Gemüse

Palme, Wolfgang, u.a.: „Faszination Gemüse – Spezialitäten für Garten, Küche & Gesundheit“. 168 Seiten. Ca. 150 Farbbilder. Preis 29,90 Euro. avBUCH, Wien. ISBN 3-7040-2137-7.

Das Interesse an ausgefallenen und alten Gemüseraritäten nimmt stetig zu. Nach vielen Jahren, in denen Gemüse „nur“ aus gesundheitlichen Gründen geschätzt wurde, ist heute wieder Vielfalt an Farben, Formen und Geschmack gefragt.

In diesem Buch werden unter einem ganzheitlichen Blickwinkel gärtnerisch, kulinarisch und gesundheitlich interessante Gemüsespezialitäten wie Asia-Salate, Pastinake und Erdmandel vorgestellt, die in unseren Breiten problemlos angebaut werden können. Und wie Sie die Raritäten zu köstlichen Speisen verarbeiten, verrät „Haubenkoch“ Johann Reisinger.




Stand:01.05.2007


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