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Gartenspaß und Kochvergnügen

Boss-Teichmann, Claudia; Kleinod, Brigitte; Lehari, Gabriele; Pahler, Agnes: „Kräuter! Gartenspaß und Kochvergnügen mit heimischen und exotischen Kräutern“. 192 Seiten. 160 Farbfotos. Preis: 12,90 Euro. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart. 2008. ISBN 978-3-8001-5650-4.

Kräuter geben vielen Gerichten erst den richtigen Pfiff, enthalten gesundheitsfördernde Stoffe und sind zudem eine dekorative Bereicherung für Garten, Terrasse oder Fensterbank. Wer mehr über Basilikum, Estragon und Co. erfahren möchte, dem bietet das Buch viele Portraits der beliebtesten Küchenkräuter.

Mit den Anzucht- und Pflegetipps für Kräuter auf Fensterbank und Balkon sowie für das Beet im Garten steht dem Genuss des würzigen Grüns nichts mehr im Wege. „Küchenklassiker“ wie Rosmarin und Schnittlauch, aber auch Minzen, Bärlauch und viele Exoten wie asiatische Blattsalate, Zitronengras oder Kardamom werden in raffinierten Rezepten aus der aromatischen Kräuterküche verarbeitet. Zudem zeigen die Autorinnen, wie man Kräuter konserviert, um noch Monate später ihre leckere Würze genießen zu können.



Stand:01.02.2009


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