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Konfitüren und Gelees

 

Lehari, Gabriele: „Konfitüren und Gelees. Fruchtig – lecker – ­raffiniert.“ 64 Seiten. 50 Farbfotos, 3 Tabellen. Preis 6,90 Euro. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart. ISBN 3-8001-4889-7.
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Schon früh haben die Menschen entdeckt, dass sie mit Hilfe von Zucker und Ein­kochen Früchte ­haltbar machen können. In diesem Buch finden Sie sowohl Rezepte von Klas­sikern als auch von modernen Konfitüren, Marmeladen und Gelees. Sogar aus grünen Tomaten lässt sich eine leckere Konfitüre herstellen.

Zudem erfahren Sie, wie Sie die echte „englische“ Marmelade aus Zitrusfrüchten zubereiten können und wie man Konfi­türen mit einem „Schuss“ richtig verfeinert. Eine Extra-Kinderseite mit Ideen zum Selbermachen rundet das Buch ab.

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Stand:01.07.2006


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